中國白酒 屈穎妍
已複製連結
飲飲食食，人人喜歡，飲跟食，從來都是連在一起的。食西餐飲紅酒白酒，吃日本菜飲清酒，吃俄羅斯餐當然是要飲伏特加……不過好奇怪，中國菜早就走出國際紅遍天下，但中國酒似乎仍未能跟食同步，識飲的人不多，更遑論擺上外國酒舖賣。
其實好的中國白酒水準已好高，價錢也不便宜，絕不輸西方的白蘭地威士忌。去年英國品牌評估機構「品牌金融」發布了「2025全球酒類品牌價值榜」，「50大烈酒品牌」中，中國的茅台、五糧液、瀘州老窖及杏花村汾酒包攬前四名，可見中國白酒已開始受世界認可。
不過，中國白酒要打入西方烈酒市場，還有很遠的路，尤其需要市場包裝及推廣。所謂包裝，不只是外觀，還有內涵。西方人愛品酒，中國人慣敬酒，說白了就是「隊」酒，拿著小酒杯逐個敬，乾完一杯又一杯，跟西方人邊品酒邊談天說地，或者細緻地以不同食物配不同的酒，完全是兩種氛圍。
要把中國白酒帶進世界飲食圈，先要建立我們的品酒文化。文化可以傳承，也可以製造，香港人在中國白酒走向世界的路上，絕對可以扮演一個重要的推廣角色。
商務及經濟發展局長丘應樺早前率團訪問北京，成都及貴州，其中一個焦點，就是為中國白酒做貿易推廣。邱局長指出，香港可憑藉市場，物流及專業服務的優勢，協助內地白酒企業拓展全球市場，向世界傳播中國酒文化。
2021年，《中華人民共和國進出口稅則》的商品名錄中，已正式將「中國白酒」的英文名由「Chinese distilled spirits」改為「Chinese Baijiu」白酒的譯音。名正，則言順，相信不久將來，中國白酒會成為西方人餐桌上的選項。
