美食新闻报道｜中环必食韩式猪肉汤饭 鳀鱼鲜辣酱汁提鲜

《美食新闻报道》由中韩混血儿 Aki 带领伍倩彤前往中环，寻访源自韩国釜山的传统名菜——浓郁猪肉汤饭。

位于中环的「严涌帛」由中韩混血儿 Aki 带领探访，主打源自韩国釜山的传统名菜——浓郁猪肉汤饭。

• 招牌猪肉汤饭：汤底看似清淡却风味醇厚，店家精选猪肉五个不同部位慢火熬煮。碗内附有大块嫩滑入味的猪肉，食客更可体验韩式地道吃法，以猪肉包裹特制酱料与新鲜蔬菜一同享用。

• 紫苏油捞面：选用健康的荞麦面，拌入带有草本清香与坚果香气的特级紫苏油，质地清爽回甘、风味醇厚，搭配弹牙的白灼猪颈肉十分过瘾。

• 特色配角：作为灵魂配角登场的济州岛特色风味「炖鳀鱼」，以慢火将鳀鱼浓缩成鲜辣酱汁，搭配汤饭或白肉皆能瞬间提鲜升华。

地址：中环士丹利街22号地铺

来到佐敦的「Tivoli Italian Restaurant」，可以体验一段跨越时代的老派浪漫。这间创立于 1979 年的经典西餐厅，每晚六点后皆会点起温馨烛光，营造出浓厚的怀旧西餐氛围。

• 烩牛仔膝：意大利经典功夫菜，厨师对火候拿捏极为讲究，巧手慢炖使牛膝彻底入味且肉质鲜嫩不干柴。菜式集结了肉、筋、骨、髓四大部分，其中细心炖煮的牛骨髓更是入口即化、香气四溢。

• 银鱼柳薄饼：选用经盐腌浸油的意大利鳀鱼（银鱼柳），铺满起司后烘烤，风味鲜浓咸香。

• 经典甜品「焗雪山」：外围裹上绵密蛋白霜并淋上冧酒点燃，视觉效果十足，带来冰火交融的极致口感。

地址：佐敦柯士甸道130号地铺

位于元朗的「香蕉仔」是一间荣获米芝莲必比登推介的泰式小食店。

• 榛子酱香蕉煎饼：煎饼皮源自印度传统扁平薄饼工艺，经煎制后外酥内软，裹入香蕉片并淋上浓郁的榛子酱与炼奶，甜香诱人。

• 椰香斑斓烤面包：提供高达六款馅料选择，刚出炉的烤面包外皮香酥，里面包裹著满满的椰香斑斓酱，一咬即呈现爆浆口感，草本清香与椰香完美交织。

地址：元朗凤攸北街5-7号顺丰大厦地下18号铺