美食新闻报道｜阮兆祥大推新蒲岗地道陕西美食 非遗美食Biang Biang面

《美食新闻报道》带领观众深入湾仔与尖沙咀，由「星级饭脚」阮兆祥与蔡景行呈献正宗陕西风味，到探索坚持手作的山东传统饺子，再品尝由泰国进驻香港的人气 Gelato，带大家一览多款滋味美食！

首站由阮兆祥（祥仔）带领蔡景行（行仔）来到湾仔一间内地相当知名、近日开设香港分店的陕西西安本土美食餐馆。

• Biang Biang面：作为非遗美食，西安的面食种类超过一千种，而Biang Biang面更是当中的表表者。其制作方法别树一帜，需要经由又甩、又打、又扯的过程，因拍打桌面的声音而得名。面条虽然长逾一米，但口感依然十分顺滑。

• 肉夹馍与草原烤羊腿：肉夹馍质感干身不油腻，配搭烤羊腿一同享用，风味十足。

• 手工老优乳酪：最后品尝传统手工乳酪，为这顿陕西风味大餐作结。

第二站由林映晖与波波（黄婧灵）来到湾仔皇后大道东，发掘一间坚持手工制作的山东传统饺子店。

• 鲍鱼芦笋猪肉饺配秘制酸辣汤：份量诚意十足，饺子皮薄馅靓，最大惊喜是每只饺子内均包裹著原只小鲜鲍鱼，口感鲜甜弹牙。将饺子浸入香浓开胃的秘制酸辣汤中一同享用，酸辣与鲜味完美交织。

• 煎西洋菜猪肉饺：底面煎至金黄酥脆，咬开时汤汁充沛。西洋菜经切碎与慢火烹调后，激发出独特的浓郁菜香，与鲜甜的猪肉馅达到完美平衡。

• 怀旧枣泥锅饼：融合北方传统面食工艺与南方甜点文化，外皮煎至香酥并撒上白芝麻，包裹著甜而不腻的顺滑枣泥，香气四溢。

最后，陈若思（Amber）与叶靖仪（Michelle）来到尖沙咀，造访一间由泰国登陆香港的人气 Gelato 店，慕名品尝香港限定口味。

• 招牌特选开心果 Gelato：搭配即叫即烘的窝夫筒，雪糕口感非常绵密顺滑，表面沾满开心果碎，每一口都能吃到开心果经烘烤后的焦脆香味，甜度适中。

• 拿破仑千层蛋挞 Gelato：作为主打的香港限定口味，雪糕充斥著浓郁的蛋黄与云呢拿香气。制作时特别加入云呢拿籽，不但增加了香味，更令口感更加丰富实在。产品主打无添加及无色素，让人吃得安心无负担。