美食新闻报道｜深水埗手推车茶楼 手工怀旧点心：烧腩卷/鹌鹑蛋烧卖

《美食新闻报道》由深水埗地胆刘发昌带领伍倩彤，探访一家拥有六十多年历史的传统老店。

一、 中央饭店：传承六十载的手工怀旧点心与功夫菜

位于深水埗的「中央饭店」是一间拥有六十多年历史的传统老字号。店家至今依然坚持每天以人手搓制各式点心皮，大部分馅料亦是新鲜即制，完美保留了渐趋失传的怀旧风味。经典的烧腩卷面皮松软、咸香入味；鸭脚扎更特别加入鲜虾，令整体口感更添爽口弹牙；而巨型版的鹌鹑蛋烧卖则包裹著大块扎实的猪肉，馅料极度饱满。

除了点心，店内的功夫大菜同样不可错过。东江盐焗鸡在浸煮过程中需定时翻转以确保受热均匀，精准的火候成就了皮滑肉嫩的极致口感。另一道极耗心思的八宝鸭，鸭肉需至少腌制两小时，再以慢火炆煮一小时，工序繁复且每日限量发售，是必试的地道滋味。

地址：深水埗大埔道140号东庐大厦地铺

二、 木户：精致讲究的日式乡土料理

来到尖沙咀的「木户」，可以品尝到风味正宗的日本乡土料理。店内的招牌宫崎南蛮炸鸡采用了讲究的「三炸三回锅」传统工艺，鸡肉经过三次下锅油炸与起锅静置，完美锁住肉汁，达到外皮金黄酥脆、内里饱满多汁的绝佳状态。

另一款主打的极上日本蒲烧鳗鱼伴乡土风茶渍饭定食，严选日本直送的顶级鳗鱼，经过长达两天的慢煮程序，再淋上以自家鳗鱼骨慢火熬制的蒲烧汁，浓郁甘香。配合海鲜山芋铁板烧定食，为食客呈现充满地道风情的日式乡土飨宴。

地址：尖沙咀棉登径8号地下G12-13号铺

三、 Taco Lab：高性价比的韩风墨西哥小吃

位于湾仔的「Taco Lab」是一间由韩国人亲自主理的平民 Taco 小店。店内主打馅料丰富且物超所值的特色 Taco，最平只需二十八元便能品尝！店家巧妙地将韩式饮食元素融入墨西哥街头小吃之中，招牌鸭肉大虾 Taco 搭配了酸辣开胃的经典莎莎酱，带来海陆双鲜的丰富层次；而猪肉 Taco 则特别选用经典韩式芥末包饭酱提味，微辣带劲，十分解腻。

此外，外酥内软、带有丰富拉丝效果的辣椒芝士棒更是邪恶度十足，绝对能让一众食客大满足。

地址：湾仔卢押道13号修顿商业大厦地铺