秋冬保暖必备温补当归 推介当归红枣鸡蛋茶

立冬将至，标志著气候正式步入冬季。自寒露与霜降过后，天气逐渐转冷，人体血液循环容易变差，导致不少人出现手脚冰冷的烦恼。这时候，温补食材「当归」便是御寒保暖的养生佳品。

注册中医师指出，当归性温、味甘辛，归肝、心、脾经，具备补血活血、调经止痛及润肠通便的功效，能有效令身体温暖起来，特别适合女性在入冬前作调理之用。若因血虚而出现面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、手脚冰冷、月经不调（如经量少、色淡、痛经）、产后血虚腹痛，甚至因血虚肠燥而引发便秘的人士，均非常适合食用当归。

挑选优质当归的3大重点

• 外观与颜色： 宜挑选主根粗长、分支较少且带有油润感的当归，外皮应呈棕黄色或黄褐色。

• 断面特征： 切开后的断面应呈黄白色，若能清晰看见油点（即分泌腔），代表油分充足，属于优质品种。

• 部位功效之分： 当归按部位分为「头、身、尾」。补血多用当归「身」，行血破瘀则多用当归「尾」。日常一般调理多数选用当归身或全当归。

秋冬暖宫食疗：当归红枣鸡蛋茶

这款做法简单的茶饮，具备补血养颜、暖宫驱寒的作用，非常适合女士作经后调理及改善手脚冰冷。

• 材料： 当归身10克、红枣5枚、鸡蛋2只、红糖少许。

• 做法： 先将鸡蛋煮熟并剥去外壳，接著与当归、红枣一同入锅烹煮20分钟，最后加入少许红糖调味即可食用。

• 建议用量： 建议每星期饮用一至两次。

食用禁忌与注意事项

当归虽然益处甚多，但其药性偏温燥，不宜每天大量食用。作为一般食疗，每次建议用量为3至10克。若过量进食，容易引发口干、喉咙痛、烦躁等「上火」现象。在没有中医师处方的情况下，不建议连续每日食用超过一星期。此外，以下人士应避免或忌用当归：

1. 湿盛中满者： 经常感到腹胀、食欲不振或大便稀烂的人士。

2. 阴虚内热者： 经常手脚心发热、口干但不欲饮水的人士。

3. 特定状况女性： 孕妇及月经量过多的女性。

4. 患病期间： 正值感冒期间不宜食用。

5. 肠胃不适者： 因当归具有滑肠作用，慢性腹泻者必须忌用。

6. 特殊体质或服药人士： 长期病患者、有出血倾向，或正在服用抗凝血剂的人士，必须在中医师的专业指导下才可使用。

**本节目内主持及嘉宾的言论纯属个人意见并不代表本台立场。此内容仅供参考。如需获得医疗意见或诊断，请咨询专业人士。