韩式肥牛夹包食谱 中东包夹满惹味肥牛

在《流行都市》的「睇𩠌食饭」环节中，Annie黄婉莹（黄阿Annie）教大家制作惹味又开胃的「韩式肥牛夹包」。这道fusion菜式结合了中东包与丰富的韩式配料，层次丰富且做法简单，大家不妨在家动手试做！

一、 核心材料

• 肥牛肉片：150克

• 中东包：2个

• 生菜叶：数片（洗净沥干）

• 泡菜：100克

• 大啡菇：100克（切片）

• 红洋葱：半个（切条）

• 韩式甜辣酱：1小碟

二、 调味酱汁

• 生抽：3汤匙

• 味醂：3汤匙

• 料理酒：3汤匙

• 糖：1茶匙

• 麻油：1汤匙

• 蒜蓉：2茶匙

• 黑椒碎：半茶匙

三、 制作步骤

1. 调配酱汁：将所有调味料拌匀成调味酱汁备用。

2. 腌制肥牛：肥牛肉片加入 4 至 5 汤匙调味酱汁拌匀，略为腌制。

3. 炒香大啡菇：起油锅炒香大啡菇，拌入 2 汤匙调味酱汁炒匀，盛起备用。

4. 煎熟肥牛：另起油锅，放入腌好的肥牛肉片煎至熟透，盛起备用。

5. 烘热中东包：中东包表面扫上少许水，放入白锅中合盖烘热，之后切开。

6. 组合夹包：在切开的中东包内依次夹入生菜叶、韩式甜辣酱、大啡菇、泡菜、肥牛肉片及红洋葱即成。