美食新聞報道｜北角江戶前Omakase 肉質鮮美北海道毛蟹/牡丹蝦蝦膏壽司

飲食節目《美食新聞報道》繼續帶大家四出覓食！首站由對飲食極有要求的劉Sir帶領林映暉，展開一場日式尋味之旅；隨後林映暉再會合波波（黃婧靈），前往銅鑼灣體驗極具藝術氣息的特色下午茶，享受視覺與味覺的雙重盛宴！

首站劉Sir帶著林映暉造訪一間主打精緻江戶前料理的餐廳，品嚐多款展現極致刀工與食材原味的上乘佳餚：

• 北海道毛蟹：肉質極致軟腍，師傅特別將蟹殼內的鮮美蟹肉與濃郁蟹膏一同熬煮成靈魂蟹汁，令整道菜蟹香四溢。

• 甘鯛松笠燒：選用被譽為鯛魚中最上乘的甘鯛入饌。師傅展現精湛火候功力，將魚鱗立起煎燒至極致酥脆，搭配扎實緊致且富含水分的魚肉，外脆內嫩，口感層次豐富。

• 牡丹蝦蝦膏壽司：賣相極具誘惑，頂層大方鋪上經過特別處理的香濃牡丹蝦膏。劉Sir強調品嚐時必須「一啖過」入口，讓黏稠甜美的蝦肉與濃郁爆汁的蝦膏在口中完美交融！

• 布甸玉子燒：做工極其細緻，質感宛如滑嫩布甸，入口綿密順滑，蛋香味極濃。

鮨宏

地址：北角渣華道8號威邦商業中心地下13號舖

隨後，林映暉與波波（黃婧靈）來到銅鑼灣一間主打浪漫優雅氛圍的餐廳，體驗兼具視覺與味覺雙重享受的「凡爾賽靈感畫下午茶」。

這款特色下午茶將美食與藝術繪畫完美結合。店家特別於餐桌上架起小型畫架與特製的白色食案「畫板」，並提供多款特調果醬、香滑忌廉、鮮果切片及食用花卉等豐富材料作為「顏料」。顧客可以發揮靈感創意，化身藝術家，將各式醬料與新鮮食材自由 DIY 擺置於畫板之上，打造出獨一無二的專屬藝術作品，一邊打卡創作一邊細味浪漫美味！

Royal Inn （分店）

地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡3樓313-314號舖