美食新聞報道｜中環必食韓式豬肉湯飯 鳀魚鮮辣醬汁提鮮

《美食新聞報道》由中韓混血兒 Aki 帶領伍倩彤前往中環，尋訪源自韓國釜山的傳統名菜——濃郁豬肉湯飯。

位於中環的「嚴湧帛」由中韓混血兒 Aki 帶領探訪，主打源自韓國釜山的傳統名菜——濃郁豬肉湯飯。

• 招牌豬肉湯飯：湯底看似清淡卻風味醇厚，店家精選豬肉五個不同部位慢火熬煮。碗內附有大塊嫩滑入味的豬肉，食客更可體驗韓式地道吃法，以豬肉包裹特製醬料與新鮮蔬菜一同享用。

• 紫蘇油撈麵：選用健康的蕎麥麵，拌入帶有草本清香與堅果香氣的特級紫蘇油，質地清爽回甘、風味醇厚，搭配彈牙的白灼豬頸肉十分過癮。

• 特色配角：作為靈魂配角登場的濟州島特色風味「燉鳀魚」，以慢火將鳀魚濃縮成鮮辣醬汁，搭配湯飯或白肉皆能瞬間提鮮升華。

地址：中環士丹利街22號地舖

來到佐敦的「Tivoli Italian Restaurant」，可以體驗一段跨越時代的老派浪漫。這間創立於 1979 年的經典西餐廳，每晚六點後皆會點起溫馨燭光，營造出濃厚的懷舊西餐氛圍。

• 燴牛仔膝：意大利經典功夫菜，廚師對火候拿捏極為講究，巧手慢燉使牛膝徹底入味且肉質鮮嫩不乾柴。菜式集結了肉、筋、骨、髓四大部分，其中細心燉煮的牛骨髓更是入口即化、香氣四溢。

• 銀魚柳薄餅：選用經鹽醃浸油的意大利鳀魚（銀魚柳），鋪滿起司後烘烤，風味鮮濃鹹香。

• 經典甜品「焗雪山」：外圍裹上綿密蛋白霜並淋上冧酒點燃，視覺效果十足，帶來冰火交融的極致口感。

地址：佐敦柯士甸道130號地舖

位於元朗的「香蕉仔」是一間榮獲米芝蓮必比登推介的泰式小食店。

• 榛子醬香蕉煎餅：煎餅皮源自印度傳統扁平薄餅工藝，經煎製後外酥內軟，裹入香蕉片並淋上濃郁的榛子醬與煉奶，甜香誘人。

• 椰香斑斕烤麵包：提供高達六款餡料選擇，剛出爐的烤麵包外皮香酥，裡面包裹著滿滿的椰香斑斕醬，一咬即呈現爆漿口感，草本清香與椰香完美交織。

地址：元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下18號舖