防秋燥必食杏仁 中醫拆解南北杏功效與禁忌

秋天到了，氣候逐漸變得乾燥，此時的養生重點在於「防秋燥」！其中，杏仁是非常適合秋季食用的滋補食材。《最強生命線》請來註冊中醫師何潔儀，為大家詳細拆解「苦杏仁（北杏）」與「甜杏仁（南杏）」的功效差異、挑選指南及食用禁忌，更推介一款適合秋日飲用的清熱潤燥養生糖水！

何潔儀中醫師指出，杏仁主要分為「苦杏仁」與「甜杏仁」兩種，兩者在功效與食用禁忌上各有不同：

• 苦杏仁（北杏）： 性溫、味苦且帶有微毒，但宣肺平喘的功效非常好，止咳作用較為顯著。

• 甜杏仁（南杏）： 性平、味甘，主要有潤肺止咳及潤腸通便的作用，性質比北杏更為滋潤。

在日常煮食或煲湯時，一般都會將南北杏搭配一同使用。杏仁特別適合出現咳嗽氣喘、胸悶痰多，以及因秋燥引致腸燥便秘的人士食用。

雖然杏仁滋補，但何潔儀中醫師提醒，並非所有人都適合食用杏仁：

• 北杏（苦杏仁）： 因含有微毒，切記不可長期每日食用。每日食用量不可超過 10 克，且必須徹底煮熟以防中毒。孕婦、嬰幼兒或有嚴重肝腎功能損傷的人士應盡量避免食用。

• 南杏（甜杏仁）： 雖然性味較為平和，但其油脂含量較為豐富，若本身脾胃虛弱或容易腹瀉的人士應謹慎食用，注意控制分量以防致瀉。

購買杏仁時，應選擇顆粒均勻飽滿、形態完整、表面乾燥的產品，並注意檢查是否無霉變、無硫磺味及無其他異味。

在這個乾燥的時節，不妨在家輕鬆煲製這款能清熱潤燥、潤腸通便的養生糖水，非常適合秋天乾燥及有咳嗽症狀的人士飲用。（注意：若屬於脾胃虛弱且伴有咳嗽、吐稀白痰等「寒咳」現象者，應避免繼續食用。）

• 食材： 南杏 10克、北杏 5克、雪耳 半朵（預先浸泡30至60分鐘）、百合 15克。

• 做法： 將所有食材放入鍋中，先以大火煲 20 分鐘，再轉小火繼續煲 30 分鐘，最後加入適量調味料即可。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。