美国人蛋荒下改用马铃薯制复活蛋 外界关注关税政策下蛋价再飙升
發佈日期: 2025-04-09 19:00
国际
美国鸡蛋价格飙升，临近复活节，当地民众多个难题，要想尽办法怎样制作复活蛋应节。
距离复活节尚有个多星期，不少人都开始制作自家复活蛋，不过在禽流感疫情影响下，美国「蛋荒」及「限蛋令」持续，为延续制作复活蛋的传统，美国人都各出其谋找鸡蛋「代替品」。有人想出以马铃薯、棉花糖或洋葱等，作为制作复活蛋的原材料。
有美食博主则在社交平台分享，制作可食用「替代复活蛋」的视频，混合花生酱、杏仁粉和枫糖浆，并制作成「蛋」型，再裹上混入蓝色螺旋藻粉，及抹茶粉的白巧克力。这条短片获超过6,400万次点击。
至于每年复活节前，都会准备过万只复活蛋、举行猎蛋活动的俄亥俄州杨氏泽西乳业，今年决定改用塑胶复活蛋，是逾40年来首次用「假蛋」，蛋内会有一张旋转木马游戏券。
公司负责人解释，改用「胶蛋」不单为节省成本，更可避免清空本土鸡蛋库存，加剧「蛋荒」。
虽然有多款「代替蛋」登场，但复活蛋染色品牌PAAS近日的调查显示，九成受访美国人表示，仍计划染传统复活蛋，其中有过半人表明，无论如何都会延续这项传统。
内地《环球时报》报道，加州的超市每天早上都会补充鸡蛋库存，但中午前都会被抢光。英国《卫报》的调查显示，全美各州平均蛋价已由2018年的每打1.49美元，急升三倍、至7美元一打。
三成四受访者称，因为蛋价贵而停购鸡蛋，要待价格回落至每打5美元以下，才会买鸡蛋。
为纾缓「蛋荒」，美国近期已增加进口南韩和土耳其鸡蛋，令蛋价自二月的十年高位稍为回落，但随着总统特朗普的对等关税政策出台，外界关注美国蛋价会再飙升。有经济学家估计，关税成本最终会转嫁至消费者身上。
