食環署：農曆年期間將持續巡查售賣盆菜食物處所
發佈日期: 2026-02-14 15:46
港澳
食環署表示，農曆年期間將持續巡查售賣盆菜的食物處所，如發現違規必會嚴肅跟進。
食安中心早前，從各類盆菜零售商抽取樣本，檢測多種引致食物中毒的致病菌含量，包括蠟樣芽孢桿菌、沙門氏菌等，全部樣本均通過測試。
當局指已加強巡查相關處所，確保符合食物安全標準及相關法例。包括檢查盆菜，在製作和儲存過程中的溫度控制，生熟食物是否分開處理，以及食物處理人員的衞生情況，以及清潔設備。又提醒市民在提取或烹煮盆菜後，不可存放於室溫下超過兩小時，翻熱時盆菜中心必須翻熱至攝氏75度或以上，維持至少30秒。
