探古尋源：果欄屹立百年 傳承港人拼搏精神
發佈日期: 2017-09-03 10:50
港澳
去年9月4日，油麻地果欄發生三級大火，雖然無人傷亡，安全問題就再引起關注。
附近居民亦不時投訴有噪音、衞生及阻街等問題，但已有一百年歷史的「果欄」，需要關注的是否只有這些呢？
1912年，油麻地一帶填海發展，新填地街及渡船街之間的這裏建成墟市，當時售賣的包括蔬果、家禽及魚類等。
上世紀二、三十年代，人們生活艱苦，必需品以外就得省錢，所以賣水果的商戶不多，這裏還未稱為「果欄」。
六十年代，魚菜及雞鴨欄遷往長沙灣，「果欄」的發展才逐漸成熟，張志祥父親的欄檔亦愈做愈大。
九龍果菜同業商會副理事長張志祥表示：「於七十年代前，我們於果欄從業的絕大部分都是東莞人，佔百分之九十以上。有老前輩說，因為東莞人多，形成東莞街，即是石龍街。」
走進石龍街，見到一排整齊的主體建築，是十六間於1952落成的「新欄」，現時已成為二級歷史建築。
張志祥又指：「還留有則師招牌在這裏、『上海顧新記』。內部的裝修就要視乎當時欄主出價多少，如果成本多，看到招牌是水磨石，櫃檯如是。如果欠缺成本的話，就會見到木製，櫃檯也是。新填地街的三間就較早期落成，即『福和欄』、『和興欄』及『秀和欄』，也是打聽得來，指欄主可能有些許國民黨背景。」
屋頂部分，一些建起平台，一些就採用傳統瓦頂，降低室內溫度，既涼快，亦方便保質。
而市場座落海旁，毗鄰當時的油麻地火車站，果欄海陸運輸都十分便利。
張志祥表示：「竹箕與擔挑，擔或者托回來，慢慢演變就是木頭車，之後就是唧車，現時就演變成電動唧車。現時由於用貨櫃，所有貨物都在葵涌(貨櫃)碼頭上岸，碼頭對於我們來說已經沒有用。」
在這裏出售的水果種類都可以見證香港經濟發展，最初這裏出售的一般只有香蕉及甘蔗，到六、七十年代，香港經濟起飛，這裏出售的就有蘋果及梨子之類，但香橙數量都不多，現時世界各地的水果都有，就像時令的水蜜桃。
港府早於五十年代，就有意將果欄搬離油麻地，火警過後又再引來搬遷討論。
但張志祥表示，果欄除了是歷史一部分，更傳承了六、七十年代港人的拼搏精神，搬走只會令區內難得的記憶亦會消失。
張志祥說：「你可以說晚上有噪音、阻街，亦有滋擾。這個地方已有逾百年，周邊發展的社區有多久？我個人感覺是，其他人一早已知悉我們在這個社區營運，搬進來沒道理說成是我們製造滋擾，是否地區策劃出錯？我們與街坊早上見到都會打招呼，問問上茶樓沒有，吃飯沒有，也會說聲早安，發覺現時社會很冷漠。」
