時事通識：孔雀石綠

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香港又出現「孔雀石綠」，是食物安全中心在超市鯪魚罐頭發現。「孔雀石綠」是一種工業染料，但有人用作治理魚類疾病，香港十一年前已經禁止食物中含有「孔雀石綠」。

2005年8月，繼內地出口的鰻魚食品驗出含有「孔雀石綠」後，本港食環署先後在市面抽取鰻魚、鰻魚製品及淡水魚樣本檢驗亦發現含有「孔雀石綠」。食環署即時下令回收及銷毀有關食品，當局又呼籲市民暫時不要進食鰻魚。

受到事件影響，淡水魚魚販生意大減，業界指事發後淡水魚供應不穩定，本地批發商、零售商和養殖場發起休市三天。

其後政府規定業界必須從指定的內地註冊魚場進口活魚，當局並將「孔雀石綠」列入《食物內有害物質規例》的監管範圍，禁止所有在香港的食物含有「孔雀石綠」，違例可被罰款五萬元及監禁六個月。

食安中心發言人指實驗發現「孔雀石綠」可令動物患癌，所以不宜用於食物。