豆角等蔬菜屬高危 須驗最高殘餘農藥水平

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為何是特別這四種蔬菜要驗測如此多種農藥？在新規例下更收緊檢測標準？因為這四種菜是高危品種，過往都曾發現過量殘餘農藥。

有本地農夫解釋，豆角比較容易被昆蟲咬，要用多點農藥，灌溉方式亦不利稀釋農藥。菜農亦估計，例如菠菜等比較高危的葉菜，如果在內地輸入香港，產地的農民使用農藥的習慣都會影響到農藥殘餘含量。

根據《食物內除害劑殘餘規例》附表一，菠菜、芥菜等葉菜類蔬菜要檢驗最高殘餘水平的除害劑有很多種。有本地農夫指，菠菜、芥菜多數靠內地入口，而豆角則本地都有種植。以豆角為例，特別容易吸引昆蟲、害蟲，因此要噴灑的農藥較多，否則被蟲蛀，可能損失慘重。

有機農夫黃如榮解釋：「昆蟲會咬它，會在豆角裡產卵。當豆一直長大，幼蟲會一直長大。直至可以採摘時，條蟲可能已吃掉部分。到市場出售時，見到有蟲的部分需要摘掉，摘掉後豆角只剩一截，無可能一批豆全沒頭部，只有半截，市場不太接受這樣。因此常規農友經常會在開花後打蟲，也會打得得頻密，有些差不多隔天便打。」

他指與葉菜不同，灌溉豆角時，會集中在根部，不會澆水在豆角表面，因此農藥難被稀釋。至於菠菜及芥菜農藥含量過高，他估計跟產出地有關：「中國一些內陸地方種植為主。天氣較涼的地方，種植時亦因應香港要求，因要輸港，香港要求較高，葉菜需要較完整。於是以這標準施農藥，施農藥時可能較為『重手』，或在香港一些較關注的農藥已被禁用，內地未必意識到。」

他指這幾種菜早幾年亦曾發生農藥超標事件，因此業界亦特別關注。也有菜農指，菠菜屬於容易生病的類型，種植過程中，需要使用大量農藥維持生長。而菠菜亦往往將殘留在泥土的除害劑吸收到葉子上，因此殘留農藥的機會比其他蔬菜高。