內地研發「神奇貼紙」可知肉類是否新鮮 冀用於人類皮膚監測健康
發佈日期: 2025-05-23 20:00
两岸
內地科學家正研發一款「神奇貼紙」，貼到肉類上面，就可以知道是否新鮮。科學家又希望，未來可用於人類身上，貼在皮膚就能監測健康。
食品在腐壞過程中，會產生一種叫生物胺的揮發化合物，濃度越高即越不新鮮，但是肉眼是看不到的。
中國科學院有研究團隊，近日研發了兩種水凝膠螢光傳感器，只要貼在食品表面等五分鐘，再用紫外光燈照射，就知道食品的生物胺濃度。
中國科學院研究員蔣長龍指出：「如果是已經變黃了，那說明這個已經不新鮮了。而且我們這個水凝膠，它是食品級的水凝膠，你貼了以後，這個肉也不會被污染。」
研究團隊稱這種貼片用水清洗後，可重覆使用，又指這款神奇貼紙，未來可望用於人體用來監測健康。
蔣長龍稱：「我們可以貼在臉上，或者貼在皮膚上面，甚至貼在胳膊上面，貼在肚臍眼上面，那這樣的話，我們可以用來監測我們身體的健康。這樣的話就可以及時地發現自己，是不是身體出現甚麼狀況了，那麼這樣呢，可以去醫院及時地排查。」
研究團隊亦正同多間食品企業商討，未來有望開發出適用於超市、物流等領域的產品。
