美酒佳肴巡礼可试饮近百款中国红酒 包括中法国宴酒「蛇龙珠」
發佈日期: 2023-10-15 07:16
两岸
一连四日美酒佳肴巡礼，本月二十六日在中环海滨复办，今年首设中国葡萄酒区。
这款「蛇龙珠」出自宁夏「西鸽酒庄」，四月时曾在中法元首国宴上招待法国总统马克龙。除宁夏红酒，今年美酒佳肴巡礼有近百款中国红酒可以试饮。
港人Rita十五年前在内地新兴酿酒区，山东蓬莱开设酒庄，培植和酿制葡萄酒，近年亦在香港销售，有何特别？
仙岛酒庄董事兼行政总裁龚张立慧称：「土质有不同，变相它酿出来味道会不同，如蓬莱丘山山谷下面是花岗岩石，所以很多人饮我们的酒，会觉得后面带有矿物味道。」
有品酒师指，中国是新兴红酒发展市场，近年迅速发展，品质已媲美外国红酒，不少中国红酒在国际比赛亦获奖，酿酒技术亦较创新。
香港专业品酒师协会主席周国明指出：「外国尤其欧洲大陆，很多有数千年酿酒历史的国家，他们的葡萄酒法例中，规管很多很多东西，如葡萄品种要规限，成分要规限，如种植率又要规限，所有这些都有规限，但中国没有这方面规限，目前宽松些，我们可创造新的酿酒技术。」
周国明指，每支葡萄酒酿出来都有不同特色，要知是否好美酒，就要做足「看、闻、试」三个步骤，包括看有否气泡、味道均不均衡等，中国葡萄酒大多都符合标准。
美酒佳肴巡礼入场费20元至40元，今年首设的中国葡萄酒区，更提供中英双语介绍方便游客。旅发局预计四天活动有约14万人次入场。
