牛油焗龙脷柳食谱 自制罗勒松子酱

在节目《今个夏天食平D》中，肥妈以香浓的罗勒松子酱搭配龙脷柳一同烘烤，制作出风味层次丰富的牛油焗龙脷柳。

食材

• 龙脷柳

• 松子

• 蒜头

• 罗勒

• 橄榄油

• 巴马臣芝士

• 番茄

• 牛油

• 法边豆

做法

1. 将松子、蒜头、罗勒、橄榄油和芝士放进搅拌器中搅拌，制成罗勒松子酱。此酱料亦可保留作炒意粉或制作面包之用。

2. 水滚后，先将法边豆放入汆水，备用。

3. 在龙脷柳上加入少许橄榄油、胡椒粉和盐进行调味，并将法边豆铺在底部。

4. 将调好的酱料涂抹在龙脷柳上，再放上番茄。

5. 将鱼肉包好，放入烤箱或光波炉中，以 280 度烘烤。若家中没有这种纸和烤箱，亦可选择用平底锅煎熟。