立秋必食無花果 2類人忌服！潤燥無花果雪梨瘦肉湯

立秋雖至，但暑熱尚未完全消退。在這個氣候交替的時節，飲食養生應遵從「潤燥、健脾、清心」的原則，以幫助身體適應季節變化，舒緩秋燥帶來的不適。《最強生命線》特別請來註冊中醫師李智雅為大家講解養生秘訣。醫師推薦大眾於立秋時節食用無花果，指出其味甘、性偏涼，具備清肺、潤燥以及健脾開胃的良好效果。

對於立秋初期容易出現的口乾、乾咳等症狀，無花果有著顯著的舒緩作用。若平日肺部偏熱，伴隨幾聲乾咳或喉嚨帶有黃痰，這也是一款非常適合長期食用的保健食材。然而，脾胃虛寒及痰濕較重的人士則不宜食用無花果，糖尿病患者亦必須小心控制攝取量。在食用份量方面，鮮品無花果的潤澤效果更佳，但因為水分偏多，建議一般人於餐後食用兩至三粒即可；至於乾品則建議每次食用三至五粒。兩者皆應以個人食用後的舒適度來作適當調整。

市面上的無花果主要分為新鮮與乾品兩種，挑選時也有一定的學問。選購新鮮無花果時，應挑選色澤帶有光澤且偏紫紅色的果實，並必須留意底部末端的開口。若開口過大，容易有灰塵或細菌進入，從而影響果肉品質；觸感方面，宜選擇微軟但帶點硬挺狀態的品質為最佳，因為太硬代表尚未成熟，太軟則可能偏熟或已經焗爛。至於挑選無花果乾，則宜選擇顏色略帶暗黃綠色、具備光澤，並且能散發出清香味的產品。

為了對抗秋燥，中醫特別推介一款適合一家大小飲用的潤燥湯水「無花果雪梨瘦肉湯」。這款湯品清甜滋潤，既能清肺熱，又能潤秋燥。只需準備五粒無花果乾、一個連皮的雪梨以及一百五十至二百克的瘦肉，將所有材料洗淨放入鍋中，熬煮約一小時左右即可飲用。需要特別注意的是，此款湯水不建議隔夜翻煲飲用，否則容易產生化燥、化熱的反應，反而減低了原有的滋潤效果。