雞翼食譜｜三姐教整三色釀雞翼 2步輕鬆將雞翼去骨

雞翼食譜｜愛吃雞翼的朋友平時會怎樣烹調雞翼呢？蕭秀香（三姐）主持的《三餸一湯》中，三姐曾教整三色釀雞翼，把雞翼起骨，再釀進芒果、萵筍等材料，超易食！

雞翼食譜｜三姐教整三色釀雞翼 2步輕鬆將雞翼去骨

蕭秀香（三姐）主持的《三餸一湯》中，三姐曾教煮三色釀雞翼，釀進芒果、萵筍等材料，再配上香芒汁，清爽得來又好吃。

雞翼食譜｜三色釀雞翼材料

• 雞中翼

• 芒果

• 萵筍

• 蟹柳

• 橙

• 吉士粉

雞翼食譜｜三色釀雞翼食譜

1. 萵筍、芒果肉切條；萵筍蒸熟

2. 雞中翼用鹽水泡2小時，去除冷藏味；把雞翼起骨，裡面抺上生粉，釀入芒果、萵筍、蟹柳

3. 鍋中倒入芒果汁、橙汁及一點糖，開火煮滾，加入吉士粉水，煮好後加入芒果肉

4. 另起一鍋，熱鍋下油，雞翼皮朝下放，煎至香脆後翻面，蓋上蓋子後轉成慢火焗熟，倒入餘下的芒果汁、橙汁，煮好後可以配（3）一齊食用

如何把雞翼起骨？

• 頭尾兩端切掉

• 從細骨那邊向下壓，就可以拿出雞骨