有打工一族貪方便選吃壽司 營養師協會籲選擇較健康款式

港澳
2021-09-27 21:12
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打工一族總有一餐要外出吃飯,部分人貪方便會吃壽司,但原來想吃得健康一些,選擇哪一款壽司都有學問。

做了髮型師20年的Casei,工作時間要配合客人的預約,往往食無定時。這天下午兩時,她才吃全日第一餐。

髮型師Casei說︰「今天我剛回來,12時跟進了兩位客人,他們正在染髮。我下一位客人預約了3時,我便會把握這個時間,時間挺多,可能下去買飯盒吃。」

這天Casei買了腐皮壽司和三文魚卷作為她的午餐。

Casei表示︰「有時我工作需要經常走動時,買麵會容易浸軟,買飯又怕放久了會變凍。我覺得壽司擺放在這裡,隔一會兒再吃,不會變化得太多。」

不過吃壽司想吃得較為健康,就要懂得選擇壽司款式。

香港營養師協會主席邱晴指出︰「腐皮壽司不是很有營養價值,因為他是一個油炸過的腐皮,只有飯,沒有其他蛋白質。魚類都有分別,譬如三文魚腩、吞拿魚腩,那些比較高脂肪,即是入口即溶那些,是很好味,也有好的脂肪,但是以熱量來說都會偏高。我會建議選擇魚類,或譬如帶子、甜蝦,就有豐富的蛋白質之餘,脂肪都會低一些。」

食無定時,不吃早餐,也是不少打工仔的寫照,但邱晴提醒,這樣會影響血糖,導致較難專注工作,人也會較容易疲倦。