少米飯、多運動的生活｜如閱

我有開食肆的朋友告訴我，他發現本地客人吃白米飯越來越吃得少。「少飯」、「走飯」等要求經常聽到，又有壽司店的壽司魚生片面積沒有減，但飯量減成那塊魚生的三份之一，以免客人只吃魚生而剩飯要白白掉棄；更有餐廳多了高蛋白餐，例如雞蛋、牛肉，而沒有主食。我外出買午餐飯盒，的確不少餐是肉加蔬菜或沙律的。

在我的同事、朋友間也出現了這個現象一段時間了。我們人到中、晚年，食飯越來越少，尤其晚餐，原來很多朋友告訴我，他們一粒飯也不會在晚上落肚，因為怕肥又怕升糖指數偏高。晚膳後指定動作是在家樓下散步15分鐘幫助消化。

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據工業貿易署統計，2013年平均每名港人全年消耗45公斤食米，至2021年已減至每人37公斤。因應這一趨勢，米商貯米量亦有所減少。我相信即使最新數字，香港市民整體食飯量也會呈下跌趨勢。

我是米飯癡，也因健康理由在減飯。不過因為最愛澱粉質類，減量時有點不捨，唯有按營養師指示，即使要吃米飯，除了混入糙米外，每餐也盡量先吃菜，再吃肉及飯，因為次序也十分重要，可以減慢身體吸取澱粉質中的糖份。我也吃多了什麼薯什麼薯「頂肚」。

近幾年，我也多了朋友及同事，午餐甚至什麼也不吃，而去做運動例如打泰拳、做gym，又或者在高場步行，希望健康一點。

健康、工作或任何關係也要經營的，一起努力。

趙麗如 (Chiu Lai Yu Bonnie)

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