美食新聞報道｜深水埗必食手工東江菜 荔芋香酥鴨/酥炸腰肝卷

電視節目《美食新聞報道》最新一集繼續帶領觀眾搜羅香港各區的特色美食。今集內容非常豐富，除了有客家人帶路品嚐手工東江菜之外，還有主持倪嘉雯（Carmen）和葉靖儀（Michelle）分頭出擊，為大家推介還原 60 年代傳統的韓式定食，以及觀塘區的人氣小食！

今集節目由身為客家人的 KC 帶路，邀請波波一同前往深水埗品嚐手工東江菜，尋找正宗的家鄉味道。店內多款經典東江菜式表現出色：

• 荔芋香酥鴨：外皮炸得非常酥脆，內裡則以綿密的芋泥包裹著鴨肉絲，整體滋味十足。

• 酥炸腰肝卷：師傅以腐皮包裹著韭黃、豬潤及豬腰等豐富材料。外皮吃起來十分香口，內裡的餡料則保持濕潤，口感層次非常豐富。

• 梅菜扣肉：作為東江菜的必食代表，店家選用肥瘦相間的五層腩肉，經過油炸後，再加入甜梅菜一同炆煮。扣肉煮得軟嫩入味且入口即融，搭配白飯一起食用堪稱完美的配搭。

 地址：深水埗大埔道140號東廬大廈地舖

主持倪嘉雯（Carmen）則為大家推介性價比極高的抵食韓式定食——大邱傳統滾筒烤肉！該餐廳特別還原了 60 年代韓國大邱的傳統飲食文化，以滾筒轉動的方式進行燒烤，能讓肉類受熱更為均勻。

• 大邱碳烤豬肉套餐：店內的必點之選，套餐除了包含份量十足的烤肉之外，還配有冰涼的水冷麵，這種「冰火配搭」感覺清爽解膩。

• 招牌黃金蒜泥炭烤豬腳：這道菜式同樣是必食之選，豬腳的肉質不會過於乾身，顯得軟嫩帶汁，含有滿滿的骨膠原。

• 韓式豬大骨湯：湯頭採用豬骨精心熬製而成，味道十分濃郁，更是韓國人最喜愛的醒酒湯。

另外，主持葉靖儀（Michelle）去到觀塘開源道，為大家解鎖多款特色街頭小食：

• 第一間：新鮮水果飲品店：該店主打新鮮水果即叫即製，老闆娘更強力推薦店內的「流檸茶」，味道清新，是夏天解暑的必選飲品。

• 第二間：人氣飯糰店：店內必食「超邪惡芝士鰻魚飯糰」，其餡料非常豐富，包含了新鮮鰻魚、脆脆，以及煙韌軟糯的紫米，一口咬下呈現超豐富的層次感。此外，店內的豬肉燒賣及咖哩魷魚鬚同樣口感 Q 彈過癮，均是不容錯過的美食。