美食新聞報道｜銅鑼灣非一般大排檔！邪惡膏蟹肉餅/油潑豬潤/拔絲咕嚕肉

無綫節目《美食新聞報道》派出主持與美食專家帶路，深入銅鑼灣及新蒲崗兩大熱門美食區，為大家搜羅多間極具特色的非一般大排檔與隱世小店！

節目先由美食 KOL 陳家豪（Arthur）帶領伍倩彤（Gillian），造訪位於銅鑼灣的一間非一般大排檔，並逐一品嚐其多款招牌菜式：

• 油潑豬潤：店家選用本地新鮮豬潤，每日進行預先處理。經「啤水」程序去除腥味後再作調味，令豬潤的口感變得嫩滑爽口。

• 拔絲咕嚕肉：外層酥脆而內裡保持肉質嫩滑，肉餅彈牙且毫不油膩，味道酸甜開胃。

• 鐵板乾鍋爆生腸：生腸入口爽脆彈牙，烹調得鑊氣十足，絕對是送飯的頂級選擇。

• 黃椒醬肉餅蒸膏蟹：作為當天的重頭戲，這道菜鋪滿了極其邪惡的蟹膏。底部的肉餅充分吸盡了蟹膏與蟹肉的精華，滋味鮮甜惹味，令人回味無窮。

大排檔小炒 

地址：銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖

另一邊廂，蔡景行（行仔）則夥拍施焯日（Arthur）前赴新蒲崗掃街，搜羅區內多間特色小店的隱世美食：

二人率先試吃被譽為「隱世小籠包天花板」的名物。這家店的小籠包以純手工包裹、分量大粒且出了名會「爆汁」而聞名，咬開後超多的湯汁味道非常濃郁。

隨後，他們到訪了一間全手工製作的蛋糕店。店內的必食招牌是「古法拿破崙」，當中包含了3層手搓酥皮、合桃蛋白餅和牛油忌廉，口感層次極其豐富，讓 Arthur 吃後隨即「兩眼放光」激讚美味。此外，店內還有現時買少見少的懷舊「荷蘭撻」，口感綿密鬆化。

手拉麵小廚

地址：新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地舖

常温

地址：新蒲崗大有街33號A 地下

二人接著品嚐了新蒲崗的代表名物之一——窯燒雞。烤製出來的雞隻外表呈現金黃焦香，食落皮脆肉嫩，極具風味。在掃街行程的尾聲，二人來到一間咖啡店，以香濃的抹茶牛奶及帶有果香的桃味冰滴咖啡作結，為這次的新蒲崗美食之旅畫上完美句號。

流浮山窯燒雞

地址：新蒲崗大有街14號萬星工業大廈地下C5B號舖

Doddle Coffee

地址：新蒲崗雙喜街1號地舖