食安中心調查市面約140個臘味樣本 全部通過測試

食安中心調查市面約140個臘味樣本，全部通過化學和營養成分測試。

當局從不同實體及網上零售商抽取臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉樣本，檢測有否含有獸藥殘餘，較常用於醃製食品的防腐劑及製作過程中用到的添加劑和色素；另外亦測試樣本的反式脂肪、鈉和糖等成分，是否與營養標籤相符。

食安中心表示，臘味含有硝酸鹽等致癌物質，加上部分臘味的鈉、糖和脂肪含量亦較高，呼籲市民、尤其是兒童不宜過量進食臘味。