灣仔一間食肆有海南雞飯樣本　驗出含致病原沙門氏菌

灣仔一間食肆有海南雞飯樣本，驗出含致病原沙門氏菌。

涉事食肆為天樂里兆豐大廈地下的強記飯店，食安中心抽查海南雞飯樣本，在25克食物樣本中驗出沙門氏菌，超過有關指引的準則。中心指已即時派員到場調查，並知會違規事項，食肆已停售並棄置有關食品。

中心指已要求食肆按指引，改善食物烹調流程及進行徹底清潔和消毒，將繼續跟進事件及採取適當行動。感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，對嬰幼兒及長者等，可能有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。

政府新聞公報

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（九月三十日）公布，一個海南雞飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。

中心發言人說：「中心從灣仔一食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」

中心已即時派員到有關食肆調查，並已知會有關食肆上述違規事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆根據中心指示改善食物烹調流程及進行徹底清潔和消毒。

根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」

中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。