當局指石塘咀街市有檔販新鮮牛肉樣本含二氧化硫

食安中心發現石塘咀街市有檔販的新鮮牛肉樣本，含有不可在新鮮肉類中使用的二氧化硫。

涉事樣本含有百萬分之十的二氧化硫，食安中心已通知有關檔販違規事項，如有足夠證據會提出檢控。

屬於防腐劑的二氧化硫可用於乾菜、醃菜和乾果等食物，但根據法例，不得用於新鮮或冰鮮肉類。

個別商戶為使肉類色澤鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。雖然清洗和烹煮可去除大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，食用後或出現氣喘或頭痛等。