【消委会报告】四成肉干肉松验出可致癌物 美珍香牛肉干含量最高

消委会测试市面30款肉干、肉松和肉纸零食样本，超过4成样本检出或可致癌污染物多环芳香烃。

验出多环芳香烃的13款样本，包括9款猪肉干和4款牛肉干。每公斤总含量由0.6微克至18.2微克。

含量最高的是美珍香的盒装牛肉干，每公斤达18.2微克，超出欧盟上限超过5成。美珍香在报告中回应称，公司以传统方式制作肉干，通过烟熏及烧烤保持传统风味。

消委会指，制作肉制品的过程中，蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机物质，在高温受热下会分解而形成多环芳香烃，促请厂商定时审视产品制作过程，减少多环芳香烃含量。

消费者进食肉干等烧烤肉类亦应去除烧焦部分，减少摄入。