港泰合作解构11种与虾敏感相关致敏原 助精准诊断食物敏感

香港和泰国合作研究，发现11种与虾敏感相关致敏原，有助精准诊断食物敏感。

研究由中大医学院、泰国大学及医院合作进行，分别在两地招募85个在5年内，曾经最少两次进食虾之后，即时出现过敏反应人士。

团队提取大虎虾的虾类蛋白，为有关人士进行血清过敏测试，成功解构11种致敏原，当中包括一种全新发现致敏原「肝糖磷解酶」。

中大医学院指出，现时针对虾敏感的诊断及治疗仍然有限，倘若锁定致敏原，进行精准诊断，便能对症下药。