「廖孖记」瓶装腐乳被验出含过量蜡样芽孢杆菌 食安中心吁停止食用及出售

本地品牌一款瓶装腐乳样本，被验出含过量蜡样芽孢杆菌，食安中心呼吁停止食用及出售。

涉事的是「廖孖记」这款瓶装腐乳。

食安中心从西营盘一个零售点抽取这款腐乳样本检测，发现每克腐乳含13万个蜡样芽孢杆菌。根据指引，食品每克含逾10万个蜡样芽孢杆菌，即属不满意。中心已指令生产商将受影响批次产品停售及下架，生产商亦已按指示回收产品。

中心表示，制作或储存食品时若欠缺衞生，可引蜡样芽孢杆菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌的食物，可能引致呕吐、腹泻等。