廖孖记卷入食安风波宣布结业 有市民拟退货不果批评逃避责任

瓶装腐乳样本两度被验出含过量蜡样芽孢杆菌的酱料店廖孖记，宣布结业。

在油麻地闽街的老字号廖孖记，主要售卖腐乳等酱料，已经多日没开门营业。店铺闸门两边贴出「结业」及「已停止营业」告示。有市民经过时拍照。

食安中心月初在西营盘及油麻地零售点，抽取廖孖记瓶装腐乳样本检测，发现过量蜡样芽孢杆菌后，再从油麻地店铺抽取样本跟进，周二再发现每克腐乳含130万个蜡样芽孢杆菌。

根据指引，食品每克含逾十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意，指令将受影响批次产品停售及下架。

有市民带了数瓶装腐乳，原定到店铺退货。

王先生称：「我亲人买了很多‘廖孖记’腐乳吃，但现在听闻它有食安问题，打算来退货退款，但它现在这样，是否逃避责任？这样子我觉得很无良心。担心的，我送给你都不吃吧，对不？它应该站出来负责任。」

有光顾多年的顾客想来买腐乳，亦摸门钉。

有市民说：「我觉得腐乳都写明是‘腐’，是一些存放已久的东西，是否应独立一科地看？因为这是传统食品。没甚影响，因为吃了很多年。一个传统食品没有了，会是伤心的事。」

旅发局两年前复办东南亚旅游业界考察团时，带业界参观的其中一站就是廖孖记。

旅发局的介绍连结称「廖孖记」是百年老店，不过网页面已不存在。