除廖孖记外另有一品牌样本属「不满意」 食安中心按既定程序跟进

酱料店廖孖记的瓶装腐乳样本，两度被验出含过量蜡样芽孢杆菌后，宣布结业。

食环署指，食安中心透过恒常食物监测计划，从零售层面抽取食物样本测试。除抽取了廖孖记多个零售点的样本，本月4日亦曾巡查相关食物制造厂，发现部分原材料储存不当，包装区的衞生亦未如理想，增加食物污染的风险，已即时要求检视和改善生产流程。

中心自2021年起，透过计划检测逾140个腐乳样本，除今次涉事的两个样本外，另有一个涉及其他品牌的样本亦属不满意，已按既定程序跟进。