食安中心：3年检验廖孖记23个腐乳样本2个不及格 料仅部分批次有问题

酱料店廖孖记的瓶装腐乳样本，两度被验出含过量蜡样芽孢杆菌后，宣布结业。负责人早前接受传媒访问，批评检测不公。食安中心召开记者会，强调检测按一贯程序进行。

食安中心署理食物安全专员李培文表示：「这三年半时间内，食安中心透过恒常监测计划，共检测了逾140个腐乳样本，涵盖了26个不同品牌。除涉事的两个样本，只有另一品牌样本属不满意，可见腐乳不是本质上必然会超标的食物，而市面上绝大部分腐乳是安全及可食用。」

食安中心上月尾及本月初，分别在西营盘及佐敦零售点，抽取廖孖记瓶装腐乳样本检测，均含过量蜡样芽孢杆菌，指令店铺将受影响批次产品停售及下架。负责人之后向传媒表示，第二次样本是按中心指示改善生产流程后试造的测试样本、并非产品。

中心就强调是按恒常计划，以顾客形式购买商品抽查，指过去3年，检验同牌子23个腐乳样本，当中2个不及格，相信只是某些批次有问题，并非针对个别牌子。