美食新聞報道｜旺角推介人氣清湯腩 必食半生熟薄切挽手腩

無綫節目《美食新聞報道》中，為大家深入旺角搜羅多款人氣與平價美食。節目不僅邀請到米芝蓮年輕廚師帶路品嚐極致的清湯腩，更有「荷包守護隊」出動，為大家尋找性價比極高的平民恩物。

在「大廚發辦」環節中，米芝蓮年輕廚師 Frankie 帶領主持林映暉（暉哥），前往旺角一間人氣清湯腩店一飽口福。該店每日均選用新鮮騸牯牛製作，其湯底則以牛骨慢火熬製，色澤清澈且味道清甜。

Frankie 在節目中分享，品嚐清湯腩有一套特定的步驟，食客應先飲用湯底。他大讚：「這裡用牛骨慢慢煲，色澤清澈並帶有香氣，聞起來很舒服。店家使用牛骨加上私房秘料熬製，而另一個特點是完全沒有加入蘿蔔。」

在店內，他們逐一試勻了爽腩和崩沙腩。主廚更特別推介了一道「半生熟薄切挽手腩」，這道菜式盡顯師傅的精湛刀功，將薄切牛肉用清湯輕輕焯熟，完美保留了牛肉本身的鮮甜與嫩滑口感。

傳承 清湯腩 

地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖

此外，施焯日（Arthur）與蔡景行（行仔）化身為「荷包守護隊」成員，在同區旺角四處尋覓平價的優質食品。

1. $19 巨無霸牛丼飯

他們首先發現了一間售價僅為港幣 $19 的牛丼飯店。經過行仔的目測，這碗牛丼飯的分量絕對媲美大型連鎖牛肉飯店的「大盛」分量，性價比極高。

2. $20 劃一價黑糯米糖水店

隨後，兩人到訪了同區另一間黑糯米糖水店，店內糖水均賣港幣 $20 一碗。最令人驚喜的是，即使配上較為貴價的榴槤配料，全店糖水依然維持 $20 的劃一售價。在分量和質素上，店家亦完全沒有偷工減料。老闆透露，自己是秉持著薄利多銷的原則經營，希望在經濟不景氣的環境下，能讓更多人有機會品嚐到自己用心製作的糖水。