無花果南北杏豬腱湯食譜｜簡單方法煲出清甜滋潤湯水 豬腱汆水前必做一件事

無花果南北杏豬腱湯食譜｜放工回家想喝一碗熱騰騰的湯水，TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺曾用乾的無花果教煲無花果南北杏豬腱湯，十分滋潤！

無花果南北杏豬腱湯食譜｜簡單方法煲出清甜滋潤湯水 豬腱汆水前必做一件事

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣整用乾的無花果教煲無花果南北杏豬腱湯，滋潤得來又清甜。

無花果南北杏豬腱湯食譜｜食譜

• 無花果乾

• 南杏

• 北杏

• 豬腱

• 肇實

• 生薏米

• 熟薏米

無花果南北杏豬腱湯食譜｜做法

1. 用刀把豬腱割幾下，汆水後，用水泡洗

2. 肇實用水泡一小時

3. 煲一鍋水，水滾後，放入肇實煮約20分鐘

4. 之後放入豬腱，再次滾起就放入南杏、北杏、生薏米、熟薏米、無花果乾，再煲2小時，完成！

無花果南北杏豬腱湯食譜｜小貼士

豬腱汆水前用刀割幾下，可以令豬腱更入味，汆水又出得更乾淨