秋冬保暖必備溫補當歸 推介當歸紅棗雞蛋茶

立冬將至，標誌著氣候正式步入冬季。自寒露與霜降過後，天氣逐漸轉冷，人體血液循環容易變差，導致不少人出現手腳冰冷的煩惱。這時候，溫補食材「當歸」便是禦寒保暖的養生佳品。

註冊中醫師指出，當歸性溫、味甘辛，歸肝、心、脾經，具備補血活血、調經止痛及潤腸通便的功效，能有效令身體溫暖起來，特別適合女性在入冬前作調理之用。若因血虛而出現面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、手腳冰冷、月經不調（如經量少、色淡、痛經）、產後血虛腹痛，甚至因血虛腸燥而引發便秘的人士，均非常適合食用當歸。

挑選優質當歸的3大重點

• 外觀與顏色： 宜挑選主根粗長、分支較少且帶有油潤感的當歸，外皮應呈棕黃色或黃褐色。

• 斷面特徵： 切開後的斷面應呈黃白色，若能清晰看見油點（即分泌腔），代表油分充足，屬於優質品種。

• 部位功效之分： 當歸按部位分為「頭、身、尾」。補血多用當歸「身」，行血破瘀則多用當歸「尾」。日常一般調理多數選用當歸身或全當歸。

秋冬暖宮食療：當歸紅棗雞蛋茶

這款做法簡單的茶飲，具備補血養顏、暖宮驅寒的作用，非常適合女士作經後調理及改善手腳冰冷。

• 材料： 當歸身10克、紅棗5枚、雞蛋2隻、紅糖少許。

• 做法： 先將雞蛋煮熟並剝去外殼，接著與當歸、紅棗一同入鍋烹煮20分鐘，最後加入少許紅糖調味即可食用。

• 建議用量： 建議每星期飲用一至兩次。

食用禁忌與注意事項

當歸雖然益處甚多，但其藥性偏溫燥，不宜每天大量食用。作為一般食療，每次建議用量為3至10克。若過量進食，容易引發口乾、喉嚨痛、煩躁等「上火」現象。在沒有中醫師處方的情況下，不建議連續每日食用超過一星期。此外，以下人士應避免或忌用當歸：

1. 濕盛中滿者： 經常感到腹脹、食慾不振或大便稀爛的人士。

2. 陰虛內熱者： 經常手腳心發熱、口乾但不欲飲水的人士。

3. 特定狀況女性： 孕婦及月經量過多的女性。

4. 患病期間： 正值感冒期間不宜食用。

5. 腸胃不適者： 因當歸具有滑腸作用，慢性腹瀉者必須忌用。

6. 特殊體質或服藥人士： 長期病患者、有出血傾向，或正在服用抗凝血劑的人士，必須在中醫師的專業指導下才可使用。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。