夏天祛濕必備！中醫拆解荷葉功效 一文看清荷葉食用宜忌

夏天養生｜大暑節氣來臨，此時日照最多、氣溫最高，正是一年之中最濕熱的時候。這種天氣容易令脾胃難以適應，造成胃口變差，身體亦會感到較為疲倦、四肢笨重。從中醫角度而言，大暑養生重點在於解暑、祛濕健脾及養心，而這個時候最適宜進食的食材便是「荷葉」。

《最強生命線》找來吳品新中醫師來講解進食荷葉的功效、忌用人士及推介食譜。

吳品新中醫師指，荷葉味偏苦，性平和且微涼，具有極佳的解暑與清熱功效，同時亦能幫助升發人體的陽氣。

適合食用人士：

• 脾胃運化較差者

• 痰濕較重者： 特徵為舌苔較厚膩、容易便秘、口氣較重。

• 陽氣升發不良者： 因肝氣鬱滯而導致情緒比較抑鬱的人士。

慎用及忌用人士： 但不是每個人都適合服用荷葉，以下人士必須多加留意：

• 經期或孕期女士： 荷葉容易造成經血增多或引起子宮收縮，經期或懷孕中的女士必須多加留意。

• 低血壓或低血脂患者： 荷葉具有調節血脂和血壓的作用，相關人士食用前請務必先諮詢醫師。

• 體型偏瘦者： 因荷葉有降血脂的功效，偏瘦的人不適宜長期飲用。

荷葉無論是乾品還是新鮮，兩者功效一樣。在挑選及使用上可留意以下重點：

• 新鮮荷葉： 宜挑選外型葉片大、顏色鮮綠，且沒有蟲蛀或斑點的為佳。

• 乾荷葉： 顏色應偏黃綠，外型必須完整，並帶有自然的荷葉清香為最好。

• 用量注意： 由於新鮮荷葉水分較多，其用量會比乾品少大約兩至三倍。

平日在家中，可以簡單利用荷葉製作一款滋潤養陰的粥品，做法非常簡便。

所需食材：

• 大荷葉：1塊

• 白米：50克至100克

• 冰糖：適量

烹調步驟：

1. 煮粥： 先將白米洗淨，加水熬煮成白粥。

2. 加入荷葉： 當粥煮至差不多熟透時，將洗淨的大荷葉放入粥內。

3. 稍作熬煮： 繼續熬煮大約3至5分鐘，讓荷葉的清香滲入粥中，隨後將荷葉拿走。

4. 調味享用： 最後加入適量冰糖調味，即可食用。

醫師小貼士：

• 加強功效： 若想增加清熱作用，煮粥時可額外加入綠豆或薏仁同煮。

• 食用禁忌： 荷葉粥性質較為寒涼，長期食用會損害脾胃功能，因此切忌長期進食，適量即可。