智掀百子櫃‧花旗參｜深夜加班恩物？還是脾胃虛寒禁品？｜即睇AI動畫製作

今個星期，你有多少個夜晚能在凌晨零時前上床睡覺呢？打工仔生活節奏緊張，容易日夜顛倒。這種時候，有提神功效的花旗參可能幫到你。

想提神，但咖啡因過敏？可試花旗參

花旗參本身是一種會開花的植物，藥用部位是淺黃褐色或黃白色的根部，長期埋在泥中，直到被人採挖出來後，才會感受到秋季的陽光。然後會被洗乾淨，曬乾或低溫乾燥，最終成為「參」入人心的養生食材，含有皂苷類成分，有益中樞神經系統及心血管系統，增強免疫功能。

花旗參的主要功效，是「補氣養陰，清熱生津」。如果容易感到疲勞、乏力，或口乾和喉嚨痛，不妨喝喝花旗參茶或湯水，紓緩這些症狀。

中醫煎煮花旗參時，有時會配搭白朮、雲芝。有時也會跟桂圓放在一起蒸煮。但要記著，花旗參和藜蘆，不是好朋友，不宜同時服用。

有些人的體質，未必適合服用花旗參。如果脾胃虛寒(例如容易肚痛、腹瀉、胃脹、手腳冰凍)，或體質濕熱(例如易生暗瘡、大便黏膩)，應避免服用。

環紋越多，價值越高

花旗參也叫西洋參，原產地是北美洲，18世紀時由一位傳教士在加拿大山林中發現，後來漂洋過海，引入中國東北部、北部和陝西等栽種。 現時市面上花旗參的產地，主要是美國、加拿大和內地。其中美國威斯康辛州的花旗參較出名，有中醫師在報章中指，美國花旗參成分最好，但價格一般較高。

優質花旗蔘通常需要3至6年生長期，身上的環紋越清晰、密集，代表年份越久。應避免選擇表面有黑斑、蟲蛀、顏色異常、軟爛或過度乾燥的產品。

另外，如果忙得連沖茶、煲湯的時間也沒有，可以選擇花旗參速溶茶或自熱湯，即沖即飲。

可作「參」意滿滿的紀念品

滙豐今年1月26日起，正式把恒生銀行私有化。在1月頭最後一次恒生公眾股東會上，恆生特地贈送小禮物給小股東留念，包括保温杯一隻，以及恒生宴會廳博愛堂的專屬茶葉「六合養生茶」，其中一款食材就是花旗參。

智掀百子櫃‧簡介

人工智能遇上千年本草，會掀起怎樣的智慧火花？

《智掀百子櫃》是一個結合AI技術與中醫藥文化的全新系列。每一集，我們會拉開古色古香的百子櫃，挑選一味熟悉或陌生的中藥材，從花旗參到冬蟲草，從陳皮到阿膠，以人工智能深度剖析其藥性、功效與現代應用，並透過AI生成的解說短片，將複雜的草本智慧化為易懂的養生知識。

節目不只講解「點樣食」，更追溯「從何來」：一味花旗參如何從北美山林漂洋過海落戶中國？一枚紅棗背後藏著怎樣的產地故事？我們還會拆解中醫師的配搭秘訣，提醒哪些體質不宜服用，讓傳統智慧不再遙不可及。

這是一次科技與文化的雙向奔赴。無論你是夜闌人靜仍對着電腦的加班族、對咖啡因敏感卻想提神的打工仔，還是單純對中醫藥好奇的都市人，《智掀百子櫃》都為你掀開一角，窺見草本世界裏的無限可能。

百子櫃前問靈方，AI如是說。