便秘或增患大腸癌風險　營養師教你護腸飲食｜最強生命線‧延伸閱讀

香港人生活節奏急促，外出用膳多、蔬果攝取不足是常見現象。有營養師警告，若日常飲食纖維量長期偏低，導致排便不規律，會增加罹患大腸癌風險。

顧問營養師林思為解釋，人體每次進食後，腸道會產生食物渣滓和消化後的廢物。如果這些廢物含有害物質，而又長時間滯留在大腸內，便會增加腸道接觸毒素的機會，從而提升患癌風險。

她強調：「所以為什麼我們說要高纖飲食，要快速將廢物排洩出來，腸內變成壞物質，或者令它發酵，令產生更多壞物質的機會，就會少了很多。」

高纖食物同時是「益生元」 餵飽腸道好細菌

林思為建議可嘗試以植物性飲食為核心，即多進食全穀物、蔬菜、水果、豆類和堅果。這類飲食模式不僅纖維含量豐富，更蘊含大量抗氧化物，有助減輕身體炎症，改善腸道微生態。

她進一步解釋，高纖食物中的纖維是腸道好菌（益生菌）的食物來源，亦即「益生元」。「如果腸道益生菌較多，其實都可以幫我們減少患腸癌的機會。食物中的高纖是益生元，如果身體內有益生元，其實我們的好的細菌，即是益生菌，會留在腸內多些，有機會這些益生菌都可以幫我們減少患腸癌的機會。」

除了從植物吸收纖維，林思為亦指，公眾可從日常發酵食品中直接攝取天然益生菌，毋須依賴補充劑。她舉例：「例如乳酪、適量芝士、發酵食物，例如納豆、或者少量的泡菜，其實裡面也有益生菌。」