湯水食譜｜肥媽教整鮮甜天麻川芎白芷魚頭湯！止痛安神湯水4步完成

都市人工作壓力大，經常會有頭痛問題困擾！TVB節目《健康食平D》中，肥媽與陸浩明就教大家煲「天麻川芎白芷魚頭湯」，湯水有助舒緩頭痛不適！當中選用的天麻具息風止痙、袪風通絡及增強免疫力功效；川芎則可活血行氣、袪風止痛；湯水食用價值極多，大家不妨試試學著煮！

湯水食譜｜肥媽教整鮮甜天麻川芎白芷魚頭湯！止痛安神湯水4步完成

「天麻川芎白芷魚頭湯」所需材料：

天麻

川芎

白芷

大魚頭

南棗

豆腐

薑片

紹酒

食用油

少量鹽

「天麻川芎白芷魚頭湯」煮食步驟：

1. 先把南棗和天麻放在熱水泡一會，之後再用刀身拍打南棗幾下。

2. 先在煎鑊上落油、薑片和少量鹽爆香，然後再放大魚頭，煎到金黃色。

3. 大魚頭煎到金黃色後，加入熱水、南棗、天麻、川芎、白芷，以及加入少量紹酒，蓋上煲20分鐘。

4. 湯煲到中途，將豆腐切成細塊，加入湯中。

完成，開餐！