2019-11-27

登入大灣區:科技環保服務融合 2019-11-27 18:20

粵港澳大灣區發展規劃綱要中,節能環保和科技佔了很重要一環,澳門有綜合度假村引入先進的環保技術,結合數據減少廚餘,同時發展新項目,加入更多科技元素。

作為「美食之都」,澳門去年入境旅客超過3500萬人次,龐大旅客量難免產生大量廚餘。

去年澳門棄置的城市固體廢物量超過52萬公噸,比前年增加百分之2.3,人均棄置量達2.17公斤,比廣州、上海等城市高出1倍多,城市固體廢物約4成來自廚餘。

有綜合度假村今年初引入新廚餘管理系統,透過新科技按類型識別廚餘,分析後從源頭減廢。

西餐行政主廚李永強說:「這個系統能夠給我們一個實時數據,以及每天我們能收到一個完整的報告,收到報告後我們會作出檢視,根據數據我們會調整貨量。」

永利澳門副主席兼執行董事陳志玲表示:「它可以幫我們重(大)量地減少食物的浪費,不只是經營上有效率,而且還主要有一個概念,是讓大家、員工或同事們都理解不要浪費。」

澳門環境諮詢委員會指出,從源頭減少廚餘最有效亦經濟,還可以透過科技利用廚餘。

澳門環境諮詢委員會副主席高冠鵬稱:「現在澳門政府正在安排這個工作,在堆填區中已經選址去建造工廠,一個處理廚餘的工廠,大概在三年後就可以投入使用。如果這個工廠建成之後,可以每日大約處理200噸廚餘,產生的沼氣就可以用來發電。」

度假村亦計劃用20億美元發展新項目,預計2021年年底開展首期建設。

根據大灣區發展規劃綱要,澳門定位為世界旅遊休閒中心,度假村希望新項目推出後,可以成為大灣區新景點,每年吸引700萬至1000萬人次遊客,新項目亦會引入新科技。

陳志玲稱:「有一個270度沉浸式娛樂劇院,用非常多的科技展示,讓觀眾有親身體驗,在這個表演環境內,他們可以感受這是一個真實娛樂。」

新項目將會與世界著名藝術博物館合作,引入外地著名藝術品,以至舉辦大型展覽,希望吸引旅客。
			

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