消委會測試10種亞洲風味粉麵 七成六樣本鈉含量超標
發佈日期: 2018-02-14 13:00
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消委會測試在食肆售賣的亞洲風味粉麵，發現七成六樣本的鈉含量，高於成人每日可攝入量的上限。
消委會與食安中心合作測試10種，包括麻辣米線、冬蔭功金邊粉、豬骨湯叉燒拉麵等，在食肆售賣的亞洲風味湯粉麵，合共100個樣本。當中76個鈉含量高於世衞建議成年人每日攝入二千毫克的上限。
其中以旺角雲貴川風味一款麻辣米線，每一百克湯連粉麵計，鈉含量最高，食一碗比世衞建議上限高出兩倍，已相等於三日攝取限量總和。
大角咀的晴苑泰國菜，冬蔭功湯金邊粉的鈉含量是測試中第二高。若以一日三餐計算，全部樣本的鈉含量都超出每餐667毫克限量。鈉含量最少的雲吞麵樣本，一碗亦有1200毫克，超出每餐建議攝取上限八成。
消委會指湯底是高鈉的主因，如果只吃粉麵，而不飲湯，鈉攝入量會減少一成八至六成八不等。
食安中心指吸入過量鈉，會增加患高血壓或心血管疾病風險。大部分樣本即使不飲湯仍然超標，建議消費者自行加調味料。
食安中心風險評估及傳達首席醫生吳志翔說：「可以的話，先要求食肆不要那麼鹹的湯粉麵，食肆那方面，亦都可以把醬汁，調味料放在餐桌上面，當消費者試了味之後，才適量加調味料。」
他又指越來越多食肆提供不同分量的粉麵選擇，消費者可按需要選取合適分量。
