圖輯｜世界芝士大賽瑞士舉行 冠軍產自東道主乳品廠
發佈日期: 2025-12-03 15:06
國際
世界芝士大賽今年在瑞士舉行，評審團在逾五千款芝士中選出冠軍。
來自世界各地的芝士，近日雲集瑞士伯爾尼一較高下，它們都各有特色。這款來自德國的芝士，上面放滿櫻桃；這個來自法國的芝士，則鋪上花瓣作點綴。
第37屆世界芝士大賽，有來自46個國家，逾5,200種芝士參賽，數量創新高。其中五分之一來自瑞士，其餘來自澳洲、奧地利、保加利亞、巴西等地。
評審過程十分嚴謹，會場上所有芝士的包裝和標記已移除，265名國際評審員，包括芝士生產商、廚師、採購商等，在不知道芝士來自哪裡的情況下，根據其外觀、氣味、口感和質地評分。
晉身14強的芝士，會由「超級評審團」評選，在每款芝士的投票結束後，才會知道其產地。
今屆冠軍是產自東道主瑞士的一間乳品廠，以生牛奶製成，熟成超過18個月。評審員讚揚它擁有「令人為芝士感到興奮的滋味」。
冠軍芝士製作者希茨說：「對我來說，這真是令人難以置信，是對我們日常辛勤工作的莫大肯定。」
世界芝士大賽起源於英國，這次是賽事自1988年創舉以來，首次在瑞士舉行。
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