國際羊肉大使團應邀訪澳洲　當局冀透過廚藝示範為西澳冰鮮羊肉建口碑

發佈日期: 2025-10-20 18:02

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國際「羊肉大使團」包括中國的名廚，獲邀到澳洲訪問，並協助推廣羊肉出口。

在西澳南部畜牧區的博登鎮，16位來自11個國家，包括中國、日本，南韓及美國的名廚，示範不同的羊肉烹調方法。今次澳洲之行，他們亦會參觀各地牧場，了解澳洲羊肉的優點，並會烹調拿手好菜，讓本地廚師觀摩學習。

「羊肉大使團」由日本羊肉入口商三橋一之在十年前成立，目的是促進對羊肉的需求。他說日本並無養羊業，日本人過去很少吃羊，但在他推廣下，已成功令許多日本人接受羊肉，他代理澳洲羊肉的生意，亦蒸蒸日上。

西澳過去依賴活羊出口，主要供應中東市場，但用船長途運載活羊，被指不人道，活羊出口即將停止，以後只可出口冰鮮羊肉。

為了向國際市場推廣西澳的冰鮮羊肉，當局邀請國際「羊肉大使團」到訪，希望透過他們的廚藝示範，為西澳的冰鮮羊肉建立口碑。