澳洲達爾文舉辦年度國際叻沙節 獎項競爭一如以往激烈
發佈日期: 2025-10-02 16:36
國際
澳洲達爾文舉辦一年一度的國際叻沙節，匯集了當地最受歡迎的叻沙餐廳，並設有獎項，競爭一如以往激烈。
作為達爾文叻沙節的常客，賈森憑住他的招牌湯底俘虜不少食客的胃，曾兩次獲得金碗獎，今年再接再厲，以改良的湯底配方迎戰。
叻沙大廚賈森稱︰「肉湯是你的基礎，一旦你有了基礎，就是建立層次和風味的問題，就像建造一座高層建築般，一旦你登上頂峰，你就已掌握到了。」
其他參賽餐廳也施展渾身解數，包括在湯底加入中式風味。
叻沙大廚凱爾文說︰「我們餐廳為叻沙節準備新口味，那就是娘惹叻沙。」
去年獲頒地區人民選擇獎的餐廳也改變食材，務求為食客帶來新鮮感。
叻沙大廚董表示︰「去年我們有非常好的豬肉和雞肉食譜，但今年我們試圖帶來更澳洲的味道，因為我相信澳洲人也很喜歡牛肉和牛腩。」
達爾文叻沙節是達爾文市舉辦的年度慶典，以推廣源自南洋的叻沙麵食料理而聞名，匯集當地最受歡迎的叻沙餐廳，並設有「金碗獎」和「人民選擇獎」等獎項，食客可以品嘗到逾140種來自不同參賽者製作的叻沙，並投票選出心水餐廳，節日將持續至本月31日。
