西澳研究引入新松露品種　延長收成期

發佈日期: 2025-09-04 16:18

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澳洲有科學家和農民組成團隊，研究把兩種新的松露品種引入西澳，延長收成期。

西澳南部海岸是松露盛產地之一，其中冬季黑松露是澳洲最常見品種，但收成期只有冬季幾星期。有科學家和農民研究，將兩種新的松露品種引入西澳，希望把收成期延長至春季和夏季。

松露種植者麥克亨利說：「我們想做的是增加松露品種，這樣我們就可在不同季節收成。我們測試幼苗每個生物組成部分，確保上面沒有病原真菌，清潔處理好，把它接種到我們想要的松露品種，然後把它拿到這裡移植。」

澳洲是全球第四大松露生產國，去年出口量超過11噸，價值超過900萬澳元，折合逾4,500萬港元。由於法國、西班牙和意大利等，歐洲松露生產大國面臨乾旱，令收成停滯不前，進一步增加各地對澳洲松露需求。

大南方松露董事總經理威爾遜表示：「日本人喜歡它們(松露)，在歐洲，德國人喜歡它們(松露)。它們(松露)不生長的地方，是需求更多地方，因此我們將取得巨大成功的地方是亞洲市場。真菌需要水，松露本身八成半是水，希望我們永遠不會遇到，在歐洲遇到的同樣問題。」

澳洲學者正和意大利合作，研究增加松露產量。