神戶年輪蛋糕非日本人所創 一戰時期由德國戰俘傳入日本
發佈日期: 2025-08-23 20:13
國際
神戶的年輪蛋糕在日本大受歡迎，但原來這款蛋糕並不是日本人所創，而是在第一次大戰時，由一位德國戰俘傳入日本。
大熱天時，市民仍在東京一間餅店外排隊，等候購買新鮮出爐的年輪蛋糕。這種蛋糕的橫切面有一個個圈，好像樹木的年輪一樣。日本人認為年輪代表長壽，所以通常會用它來作為生日禮物。
除了像樹木的年輪之外，它亦像一枚戒指，因此又成為流行的結婚賀禮。
年輪蛋糕源自德國，引進日本的經過相當傳奇。故事的主人翁是一位名為尤赫海姆的德國人，他在第一次世界大戰時，在德國租借的中國青島市開麵包店。
日本向德國宣戰後攻打青島，俘虜了四千名德國人，把他們帶廣島附近的似島關押，但准許他們在島上自由活動。
尤赫海姆於是重操故業造蛋糕，他把麵粉漿倒在竹竿上，燒熟一層、再鋪另一層，製成他最拿手的家鄉美食年輪蛋糕。現時似島戰俘營博物館的員工，仍繼續向遊客示範尤赫海姆烘焙蛋糕的方法。
當年試過這種蛋糕的人，都對尤赫海姆的手勢讚不絕口。他在離開戰俘營之後，留在日本開蛋糕店，他的店舖現在已發展成知名的連鎖店，他的成名作年輪蛋糕更成了日本文化的一部分。
