歐洲太空總署與法國米芝蓮三星廚師合作 研究將鵝肝等菜式帶上太空
發佈日期: 2025-07-03 19:01
國際
隨著航天探索技術不斷發展，人類對太空食品質素的要求亦提升，歐洲太空總署與法國米芝蓮三星廚師合作，研究將鵝肝、龍蝦湯等法式經典菜式帶上太空。
歐洲太空總署法籍太空人阿德諾，預計明年首次進駐國際太空站，屆時迎接她的除了太空任務，還會有一系列法式佳餚。
歐洲太空總署周三公布阿德諾的菜單，前菜方面包括鵝肝醬多士配檸檬蜜餞、蟹肉龍蝦湯、煙燻鱈魚，及洋蔥湯配麵包粒。主菜方面則有黑蒜香草燉牛肉絲和雞肉配芝士粟米糊，最後還有椰子香草米布丁和榛子朱古力奶油作為甜品。
這些菜式由法國米芝蓮三星廚師皮克設計，55歲皮克被譽為法國女廚神，她旗下餐廳合共摘取十顆米芝蓮星，令她成為全球獲得最多米芝蓮星的女主廚。
皮克表示，研發這份太空餐單，意味要突破美食的界限，是一個令人興奮挑戰，而這些菜式將由法國一間航空餐飲公司，利用尖端技術滅菌和包裝，以確保食物的口味和品質，並在室溫下保持較長保質期。
歐洲太空總署表示，送到國際太空站的餐點，必須符合嚴格規範，除了不能易碎或太重，保存期須達到兩年。因此以往大部分太空食品，均以罐裝、真空或凍乾形式保存。新鮮蔬果更要等待補給太空船抵達才能吃到。
阿德諾表示，相信皮克炮製的法式美食，可令她即使身在太空，仍能感受到自己與地球及祖國的聯繫。
