澳洲及新西蘭監管機構向實驗室培育肉類「開綠燈」 料數月內推出市場
發佈日期: 2025-06-24 16:19
國際
澳洲和新西蘭食品監管機構向實驗室培育的肉類「開綠燈」，強調可以安全食用，預計幾個月內，將出現在悉尼和墨爾本的餐廳菜單上。
這道菜看起來像是高檔餐廳的菜餚，但它的來源卻令人驚訝，因為這些肉並非來自動物，而是在工廠培育出來。動物細胞會被放入這個巨型容器中繁殖形成糊狀，最後製成肉醬。
Vow實驗室培育肉類公司營運長丁斯摩爾表示：「我們的做法是把細胞放入營養液中，裡面有氨基酸和糖，實際上能使細胞生長，跟在釀酒廠看到的非常相似。」
澳洲和新西蘭食品標準局為該公司的實驗室培育肉類銷售「開綠燈」，預計幾個月內推出市場。雖然培育肉已生產逾十年，但全球只有少數幾個國家批准可以安全銷售。意大利和美國幾個州已經禁止，澳洲的消費者又會否食用？
被問到會否嘗試實驗室培育肉，一名澳洲市民說：「是的，我會的，只要有監管控制措施，確保實驗室培育肉是安全的，為甚麼不呢？」
另一名澳洲市民指出：「這有點奇怪。就像，肉就是肉，為甚麼它在實驗室生長？」
亦有澳洲市民稱：「我想在嘗試前了解更多。」
有關注相關議題的專家表示，消費者希望了解實驗室培育肉類對健康和環境的影響。雖然這些肉類需要的土地較少，但生產過程仍非常耗能。另一問題是它們在生產過程需要特殊設備，令這些肉類成為昂貴產品。
有可持續發展專家表示，該行業仍有很長的路要走，才能讓消費者相信食用實驗室培育肉類是安全和有營養。
