馬德里餐廳開業三百年全球最古老　不翻新不裝修保留舊日原貌

發佈日期: 2025-05-03 17:23

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西班牙馬德里市中心，有一間開業三百年的餐廳，比美國立國的歷史更悠久，獲健力士世界紀錄大全確認為全球最古老的餐廳。

這間外表平平無奇的餐廳，長期有遊客在門外等位和拍照，大門上刻著1725年的字樣，原來這間波丁餐廳已經屹立了足足三個世紀，根據健力士世界紀錄大全的標準，要被列為最古老的餐廳，必須符合幾項條件，包括要以同一店名，在同一地點持續經營到今時今日。

不過波丁餐廳之所以出名，並不單止是因為歷史悠久，而是由於曾經在海明威的名著中出現。

在海明威1926年寫的第一本小說《妾似朝陽又照君》裡，身為美國記者的男主角，在遊歷西班牙時，盛讚波丁餐廳是全球最好的餐廳，之後便吸引了世界各地的人慕名而來，包括知名影星、藝術家和政要。

餐廳的招牌菜是燒乳豬，至今依然照足古法用木柴燒，他們的烤爐從來不會熄火，因為擔心熄火之後，這個陳年磚爐，會因為冷縮熱脹而崩裂，所以在新冠疫情期間，即使餐廳暫時停業，員工仍要繼續每日燒柴生火。

餐廳裡的陳設亦長年不變，從來不翻新不裝修，一切都盡量保留舊日的原貌，希望把這個已掛起了三百年的招牌繼續世代相傳。