澳洲霍巴特社區烹飪班教煮廉價營養餐 助居民對抗通脹問題

發佈日期: 2024-05-13 17:14
國際
無綫新聞 TVB News
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澳洲有營養師在草根階層地區開辦烹飪班,教授居民煮出廉價而有營養的食物,協助他們對抗食品價格高漲的問題。

澳洲霍巴特這個社區烹飪班,吸引到不少區內婦女參加,連下廚老手都有收穫。

這個由營養師主辦的烹飪班,旨在教授學員如何「食平些、食好些」。方法是學習多樣化的烹調方法,即使連續幾餐吃同一樣的東西,亦可以運用不同的煮法,以各種香草和香料調味,煮出每餐不同的味道。其次是盡量運用家中現有的食材,甚至可以和鄰居交換大家的「存貨」,以減少浪費。

在買餸的時候,盡量挑選較便宜,但營養成分差不多的食品,例如當肉價太貴,可用豆來代替肉,同樣有人體所需的蛋白質。

食物銀行數據顯示,去年有370萬個澳洲家庭,即是超過全澳三分一的家庭需要犠牲食物質素,甚至要每日少吃一餐,來應付租金或暖氣等基本開支。

開班的營養師希望,政府能增加食物津貼,紓緩基層的糧食壓力。

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